Khắt khe
Ngay từ khi tham gia Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP), ông Đào Quang Chuyện, Chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty CP Hoàng Giang (phường Thành Đông) xác định việc phấn đấu đạt các tiêu chí OCOP là bước quan trọng để doanh nghiệp tiếp tục cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm.
Theo ông Chuyện, để sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao không dễ dàng. Mỗi bộ, ngành Trung ương được giao đánh giá một tiêu chí cụ thể của sản phẩm, với quy trình xét duyệt rất khắt khe, từ tính đặc thù vùng miền, tác động cộng đồng đến câu chuyện sản phẩm.
Những năm qua, Công ty CP Hoàng Giang liên tục cải tiến quy trình sản xuất bánh đậu xanh nhằm nâng cao chất lượng. Doanh nghiệp sử dụng hạt đậu xanh lòng vàng được chọn lọc kỹ, thay đường kính bằng đường glucose và dùng dầu thực vật thay mỡ lợn, giúp kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm lên tới 9 tháng. Hệ thống dây chuyền sản xuất cũng được cải tiến theo quy trình khép kín, tự động hóa khoảng 60%, vừa nâng cao năng suất, vừa giữ được hương vị truyền thống.
Năm 2024, sản phẩm bánh đậu xanh Rồng vàng Hoàng Gia của Công ty CP Hoàng Giang được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (nay là Bộ Nông nghiệp và Môi trường) cấp chứng nhận OCOP 5 sao cấp quốc gia. Đến năm 2025, doanh nghiệp tiếp tục có thêm hai sản phẩm đạt chuẩn OCOP 5 sao là bánh đậu sầu riêng Rồng vàng Hoàng Gia và bánh đậu trà xanh Rồng vàng Hoàng Gia.
Tháng 6/2025, Công ty CP Gốm Chu Đậu (xã Thái Tân) cũng ghi dấu ấn khi có 5 sản phẩm được công nhận OCOP 5 sao cấp quốc gia, gồm các mẫu bình: Giọt Ngọc, Hoa Lam, Phú Quý, Thiên Nga và Tỳ Bà.
Các sản phẩm gốm được chế tác từ đất sét trắng Trúc Thôn (thành phố Chí Linh cũ) kết hợp đất cao lanh từ Phú Thọ, hòa trộn với nước phù sa sông Thái Bình. Men gốm được chiết xuất từ tro trấu - dòng men đã xác lập kỷ lục độc bản tại Việt Nam. Dưới bàn tay khéo léo của các nghệ nhân, mỗi sản phẩm trải qua nhiều công đoạn công phu như tạo hình, vẽ hoa văn, họa tiết và nung đốt.
Gốm Chu Đậu phải trải qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt với nhiều tiêu chí như chất lượng, mẫu mã, tính độc đáo, giá trị văn hóa và khả năng thương mại hóa. Công ty CP Gốm Chu Đậu đầu tư đồng bộ từ nguồn nguyên liệu đến công nghệ nung hiện đại, đồng thời bảo tồn kỹ thuật vẽ tay, khắc hoa truyền thống - yếu tố làm nên “linh hồn” của dòng gốm này. Sau nhiều năm thất truyền, gốm Chu Đậu đã được phục dựng, không chỉ hồi sinh mà còn tiếp tục phát triển với những giá trị mới.Xứng tầm danh hiệu
Theo ông Đào Quang Chuyện, chứng nhận OCOP giúp sản phẩm của Công ty CP Hoàng Giang không ngừng nâng cao chất lượng nhờ các tiêu chí khắt khe của chương trình. Khi được công nhận OCOP cấp quốc gia, doanh nghiệp có thêm lợi thế trong quảng bá, truyền thông và khẳng định vị thế trên thị trường. Đây cũng là động lực để doanh nghiệp tiếp tục phát triển thêm các dòng bánh đậu xanh phù hợp nhu cầu người tiêu dùng.
Từ hành trình hồi sinh dòng gốm cổ đến việc chinh phục danh hiệu OCOP cấp quốc gia, Công ty CP Gốm Chu Đậu cho thấy sự đầu tư bài bản và bền bỉ. Hiện nay, sản phẩm gốm Chu Đậu đã có mặt tại thị trường trong nước và xuất khẩu tới hơn 20 quốc gia, vùng lãnh thổ, góp phần lan tỏa giá trị văn hóa của dòng gốm cổ.
Đến nay, Hải Phòng đã đánh giá, phân hạng và cấp chứng nhận cho hơn 900 sản phẩm OCOP; trong đó có 8 sản phẩm đạt 5 sao và 7 sản phẩm đang được đề nghị Hội đồng OCOP Trung ương xem xét công nhận.
Bà Lương Thị Kiểm, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường cho biết các sản phẩm OCOP của thành phố ngày càng phát triển cả về số lượng và chất lượng. Nhiều chủ thể chú trọng nâng cao chất lượng, cải tiến mẫu mã, bao bì theo hướng chuyên nghiệp, qua đó tăng sức cạnh tranh trên thị trường.
Từ những sản phẩm mang đậm giá trị truyền thống và bản sắc địa phương, với sự nỗ lực của doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở sản xuất, các sản phẩm OCOP của Hải Phòng đang từng bước khẳng định vị thế, vươn tầm quốc gia và hướng tới thị trường quốc tế.
HUYỀN TRANG
